老酒收藏不可不知的存放诀窍！
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很多收藏爱好者认为：老酒收藏有望继红酒之后，成为国内未来收藏市场一大热门。 随着老酒收藏群体的日益庞大，也不是所有人都懂得怎么保存。买到老酒，“跑”了怎么办，老酒保存着实是一门必修的课程。 ...
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勃艮第的魅力
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已经听闻数个葡萄酒爱好者这样表白：一生中最终极的葡萄酒追求就是上乘的勃艮第。有人说它低调奢华有内涵，因而显得十分神秘。那么，与其他葡萄酒产区相比，勃艮第到底有哪些无人能敌的魅力呢? 1. 头顶闪耀着的是一个强大公国的...
街头六大“黑暗料理”搭配葡萄酒
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也不知有没有人考据过这街头食肆是何时兴起。无论是天朝还是东瀛，是地中海阳光还是巴厘岛海滩，只要是这路边的街头小吃，总逃不过炒，熬，煎，烤这四类。而这些个风靡街头的“黑暗料理”，其实只要搭配的妥当，和葡萄酒倒也自...
酒体：葡萄酒的轻重有别
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我们常在葡萄酒品鉴会上，会听见专业人士用“轻盈”、“丰满”之类的词来描述一款葡萄酒，这些看似形容人身体的词被放到葡萄酒上，其实就涉及到葡萄酒一个很重要的概念——酒...
夏日桃红酒的N种新喝法
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不管今天天气如何，不管7月了是不是还要穿外套，夏天反正不知不觉到来了。 这个季节是桃红的季节，没有红葡萄酒令人深思的单宁，不似甜葡萄酒的浓重酒体，清新易饮，似乎没有人会拒绝这种粉红色的饮料——除了一些&...
自酿啤酒入市 卫生能否过关
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可以说，在炎炎夏日里，啤酒是解暑清凉的必备饮品之一。近日，内蒙古赤峰市城区一些烧烤店打出了“自酿啤酒”的招牌来吸引顾客。饭店称自酿啤酒现做现喝，无任何食品问题，那么，自酿啤酒是如何制作的呢?制作过程中卫生环节过...
西班牙冷汤也能跟葡萄酒搭配
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在炎热的夏天，西班牙人最常食用的一道菜就是西班牙冷汤，也叫凉菜汤(Gazpacho)。作为一道已有数百年历史的西班牙家常菜，闻名地中海的西班牙冷汤可谓是西班牙的“国菜”之一。这道菜可与葡萄酒搭配吗?很难，但也并...
夏季饮酒，为葡萄酒降温都有哪些方式
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为葡萄酒降温，最常见的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。 一、如何使用冰桶为葡萄酒降温? 冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容积装满等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以传导酒瓶的...
连城鱼饺遇上葡萄酒
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连城鱼饺制作方法独特，与芋子饺一样都是著名的“饺非饺”。鱼饺的独特是如何吸引外地游人对它垂涎三尺呢?今天我们来一起探究一番吧。 鱼饺是福建连城的三大特色小吃之一，以用料讲究，制作精细闻名，是一...
